Hey Girlie!
Omdat wij als chronisch vermoeide vrouw soms héél weinig energie ter beschikking hebben wil ik in deze blog graag een makkelijk, budgetvriendelijk en vegan receptje delen. Ik maak deze rijstpap elke week en eet hem elke weekdag als ontbijt om op die manier toch een beetje een voedzaam en iets of wa gezond ontbijt binnen te hebben om mijn lichaam mee te voeden. Ik hoef dit maar één keer per week te maken maar kan er wel meerdere keren van eten: win-win! Ik heb zelf helaas een hoop voedingsintoleranties om rekening mee te houden wat er dus op neer komt dat er héél weinig voorverpakte dingen zijn die ik kan eten. Niet simpel als ge chronisch vermoeid zijt en weinig energie hebt maar wel voedzaam wilt eten!
Benodigdheden:
Ingrediënten:
200gram risottorijst
1 liter (plantaardige) melk (om te drinken)
400gr kokosmelk/room (om te koken)
Een snuif himalayazout
1 eetlepel kaneelpoeder
Instructies:
3 uur op high, elk uur even omroeren.
Laten afkoelen en in een luchtdichte doos in de ijskast bewaren.
Ik doe elke ochtend 250 gram van de rijstpap in een kommetje en warm het dan op in de microgolfoven en doe er dan nog een goeie eetlepel van mijn favoriete ontbijtverrijker bij. Albert Heijn heeft hier verschillende versies van dus ga zeker is kijken op de website.
Smakelijk hé Girlie!
Extra tips:
Mijn eten is nooit super gekruid dus speel gerust zelf eens met combinaties he!
Met deze plantaardige kokosmelk ziet het er soms een beetje geschift uit. Die van Alpro is iets duurder en geeft betere visuele resultaten maar de smaak blijft hetzelfde. Ik mag helaas geen haver/soja/erwten dus kokosmelk of rijstmelk zijn mijn enige opties momenteel.
Ook lekker met speculaaskruiden i.p.v. kaneel en met wat extra saffraan en een vanille stokje maar da maakt het natuurlijk al snel iets minder budgetvriendelijk.
Ik gebruik deze slowcooker. Ik heb hem al jaaaaaren en ben er nog altijd super blij mee. Beste kerstgeschenk ever! Het binnenstuk is uitneembaar en mag in de afwasmachine, das weer energie gespaard hé Girlie!
Ik kies voor himalayazout omdat ik geloof dat het nog zorgt voor extra mineralen.
Deze rijstpap blijft tot 7 dagen goed in de ijskast.
Deze rijstpap is niet geschikt om in te vriezen.